21 septembre 2018

400 mg: la limite de caféine par jour

Le café le plus fort du monde

C'est à Los Angeles que l'on peut boire "le café le plus fort du monde", baptisé "Black Insomnia" (insomnie noire), comme une promesse des effets secondaires du produit. D'autres candidats au titre existent déjà, dont les grains "Death Wish", assemblage de cépages du Brésil, du Guatemala, d'Equateur et du Rwanda, à la torréfaction maximum et vendus dans un sac noir marquée d'une croix blanche menaçante. La compétition se joue sur le dosage en caféine. Mais à quel dosage la molécule (1,3,7-trimethylxanthine) est-elle nocive ?

2 mai 2017

Que voir à Budapest ?

Récit d'un voyage à Budapest, Hongrie en avril 2015.

13 avril 2017

Nespresso sort les machines Vertuo pour les cafés long

Depuis octobre 2016, les amateurs de café instantané bénéficient d'une nouvelle pièce d'électroménager pour décorer leur cuisine : la Vertuo de Nespresso. Pour l'occasion, la firme suisse a développé et breveté la technologie Centrifusion.

11 avril 2017

Le fidgeting par les Hand Spinners

Les Hand Spinners généraux ou spécialisés sont sans doute les supports de fidgeting qui réunissent le plus grand nombre de pratiquants.

14 décembre 2016

Culture du café : extraction et torréfaction des grains

Il existe deux méthodes pour extraire les grains de leur enveloppe. La méthode sèche (ou méthode des «cafés nature») est la plus ancienne et consiste simplement à laisser la chaleur du soleil dessécher la pulpe des cerises en une quinzaine de jours pour obtenir du «café en coque».

6 décembre 2016

La culture du caféier : fruit et cueillette

Le caféier est un arbuste qui appartient à la famille des Rubiacées. Sa durée de vie est de 50 ans. La culture du caféier nécessite une terre fertile, riche en minéraux mais également un climat chaud et humide. On le retrouve donc dans des régions de part et d’autre de l’Equateur dans les zones tropicales et intertropicales.